Лёгкий куриный бульон

Ингредиенты

• курица — 400 г
• вода — 1,5 л
• морковь — 1 шт.
• лук — 1 шт.
• зелень — 1/2 пучка

Приготовление

1. Курицу или овощную основу залейте холодной водой, доведите до кипения и снимите пену; варите основу 25–35 минут на слабом огне.
2. Добавьте картофель, морковь, лук или крупу по рецепту и варите 10–12 минут до почти полной мягкости.
3. Лапшу, рис или нежные овощи добавляйте в конце: лапшу варите 5–7 минут, рис — 15 минут, зелень кладите за 1 минуту до выключения.
4. Посолите, дайте супу постоять под крышкой 7–10 минут и подавайте горячим.