Белорусский борщ

Ингредиенты

• свёкла — 2 шт.
• картофель — 3 шт.
• капуста — 200 г
• фасоль или мясо — 300 г
• сметана — 3 ст. л.

Приготовление

1. Свёклу, морковь, лук и капусту нарежьте заранее. Если используется мясной бульон, варите его 35–45 минут и снимите пену.
2. Картофель положите в кипящий бульон и варите 10 минут, затем добавьте капусту и готовьте ещё 7–8 минут.
3. Свёклу, морковь и лук потушите отдельно с томатной пастой 10–12 минут, затем переложите заправку в кастрюлю.
4. Варите борщ на слабом огне ещё 12–15 минут, посолите, добавьте лавровый лист, выключите и дайте настояться 10 минут перед подачей.