Запечённая рыба

Ингредиенты

• рыба — 500 г
• лимонный сок — 1 ст. л.
• оливковое масло — 2 ст. л.
• соль — 1/2 ч. л.
• чёрный перец — 1/4 ч. л.

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180–190 °C. Рыбу обсушите, посолите, добавьте лимон, масло и зелень.
2. Если в рецепте есть овощи, нарежьте их тонко и выложите рядом; если овощей нет, запекайте рыбу отдельно на пергаменте или в форме.
3. Запекайте 18–25 минут в зависимости от толщины куска; тонкое филе готовится быстрее, целые куски — дольше.
4. Дайте рыбе постоять 3 минуты после духовки и подавайте, пока она остаётся сочной.