Лимонная рыба на сковороде

Ингредиенты

• филе рыбы — 400 г
• лимонный сок — 1 ст. л.
• оливковое масло — 1 ст. л.
• соль — 1/2 ч. л.
• чёрный перец — 1/4 ч. л.

Приготовление

1. Филе обсушите бумажным полотенцем, посолите и сбрызните лимонным соком на 5 минут.
2. Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне, выложите рыбу кожей или плотной стороной вниз.
3. Жарьте 3–4 минуты с одной стороны и 2–3 минуты с другой, не пересушивая филе.
4. Снимите с огня, дайте постоять 2 минуты и подавайте с зеленью.